Crostini stracchino fatto in casa e salsiccia. Solo tre ingredienti per preparare un gustoso antipasto che piace a tutti. I crostini con salsiccia e stracchino sono un antipasto di semplice realizzazione: ecco la ricetta spiegata passo passo per farli a casa. La Salsiccia Fatta in Casa è una preparazione nel complesso semplice da realizzare purché si sia in possesso di alcuni elementi indispensabili: carne di maiale fresca, magra e grassa, di ottima qualità, sale iodato, pepe macinato al momento, macchina per fare la salsiccia munita di tritacarne.
Ottima specialità toscana ormai esportata quasi ovunque!
I crostoni con salsiccia e stracchino sono un'idea da poter preparare sia come antipasti che per buffet, feste e così via.
Sono semplici da realizzare e piacciono L'azienda sta cercando di portare avanti il loro lavoro prestando molta attenzione all'ambiente e facendo in modo di salvaguardarlo, un aspetto.
ingredienti per fare la Crostini stracchino fatto in casa e salsiccia :
- preparalo 200 gr stracchino.
- preparalo 4 salsiccie fresche.
- preparalo 1 baquette (io ho usato quella integrale).
- preparalo Per lo Stracchino (circa 800 gr di prodotto finito).
- preparalo 2 lt latte intero fresco (di buona qualità dal banco frigo).
- preparalo 1 vasetto Yogurt intero.
- preparalo 250 ml Panna fresca.
- preparalo 1 presa sale.
- preparalo 1 cucchiaino caglio (si acquista in farmacia e ha un costo basso).
I crostini con stracchino e salsiccia sono un finger food facilissimo e veloce da fare perfetto per i giorni di festa e per un aperitivo gustoso. Aprire le salsicce, togliere la pelle e spalmare sulle fettine di pane. Risultato: saporiti, particolari, gustosi e tutti italiani, questi crostini sono adatto a chi ama i sapori genuini della cucina di casa. I Crostini con Stracchino e salsiccia sono una ricetta su formaggio.it.
procedura di cottura Crostini stracchino fatto in casa e salsiccia
- Per fare lo stracchino. in una pentola con fondo spesso ho mescolato bene: il latte, lo yogurt, la panna e il sale. Ho portato il tutto ad una temperatura di 37 gradi e tolto la pentola dal fuoco, quindi ho aggiunto il caglio e mescolato bene, ho coperto la pentola e lasciato riposare per almeno 1 ora per far sì che si formi la cagliata. Trascorso il tempo ho tagliato la cagliata a quadretti tipo scacchiera (come mostrano i video).
- Ho coperto la pentola e lasciato riposare almeno 1 ora, quindi con una mestola forata ho tolto la cagliata dalla pentola e messa in un colapasta a sua volta inserito in un recipiente per fare sì che coli facilmente il liquido in eccesso e lasciato scolare coperto per 3 ore a temperatura ambiente. Trascorse le 3 ore ho trasferito il tutto (colapasta è relativo recipiente) in frigo e aspettato 48 ore prima di mangiarlo.
- Quando lo stracchino sarà pronto ne ho presi 200 gr e amalgamati insieme alle salsiccie che avevo precedentemente spellato è sbriciolato, creando un composto omogeneo. Ho tagliato la baquette a fette rotonde di spessore circa 1 cm e vi ho spalmato sopra un generoso strato di stracchino e salsiccia. Ho cotto in forno a 180 gradi per 15 minuti o fino a doratura desiderata.
Un antipasto lombardo e sfizioso, facile da realizzare Procedimento. Lavorare in un piatto fondo lo Stracchino e la salsiccia spellata, in modo da Condire con salsa d'insalata fatta in casa. Fate scaldare in una padella l'olio, tagliate la salsiccia a cubetti e mettetela a rosolare con un pizzico di sale e un poco di pepe. Nel frattempo prendete le fette di pane e tostatele solo per un paio di minuti. Una volta pronta la salsiccia, unitela allo stracchino e formate un composto ben amalgamato. - Ricetta Antipasto : Crostini salsiccia e stracchino da Arietta.