Pizza rustica con ricotta, zucchine e speck. Torta rustica di zucchine e ricotta veloce e gustosa ,ideale come piatto unico e perfetta da servire come antipasto nei buffet delle feste. Se volete dare più sapore a questa torta rustica di zucchine ,potete aggiungere dei dadini di prosciutto cotto o di pancetta ,magari affumicata. Penne speck, zucchine e ricotta salata.
Velocissima da fare, le zucchine si mettono da crude, si incorporano al resto degli ingredienti per il ripieno al quale ho aggiunto un poco di mascarpone per renderlo morbido e.
La torta rustica salata è una torta realizzata con un involucro di pasta brisé farcito con listarelle di speck, dadini di fontina e fettine di patate..
Penne speck, zucchine e ricotta salata.
ingredienti per fare la Pizza rustica con ricotta, zucchine e speck :
- preparalo 3 zucchine.
- preparalo 100 gr speck a dadini.
- preparalo 1 fuscello di ricotta.
- preparalo 2 uova.
- preparalo Sale pepe e parmigiano.
- preparalo 2 confezioni di sfoglia.
- preparalo Scamorza affumicatatagliare.
Lo speck è un salume saporitissimo, prodotto in Trentino Aldo Adige, preparato con mezzene e cosce di maiale aperte, disossate, salate e affumicate con bacche di ginepro, cannella e rami di pino. In virtù della sua preparazione, lo speck è un salume particolarmente aromatico, ottimo da mangiare come antipasto o in un panino, ma. Inizio le mie proposte proponendovi la pizza rustica con speck, una torta salata con tonno e la pizza di sfoglia con prosciutto e formaggio…una più buona dell'altra! Per chi ama le verdure consiglio la torta salata con pesto e pomodorini e il girasole di pasta sfoglia con spinaci e ricotta…due rustici talmente buoni e sfiziosi che conquisteranno tutti, grandi e bambini!
procedura di cottura Pizza rustica con ricotta, zucchine e speck
- Tagliare a dadini le zucchine, sbollentarle, scolarle e mettere da parte.
- Sbattere le uova, aggiungere ricotta, sale, pepe, speck a dadini, formaggio e scamorza affumicata e mescolare..
- Foderare la teglia cln la 1 sfoglia, mettere composto, ricoprire con la seconda sfoglia e infornare a 180 /200.
PROCEDIMENTO PER LA PIZZA RIPIENA DI RICOTTA E SPECK. Come prima cosa per fare questa deliziosa pizza ripiena di ricotta e speck serve preparare l'impasto, io ho usato il bimby ma potete utilizzare anche la planetaria usando la spirale (uncino) oppure anche a mano su una spianatoia. Aggiungere a questo composto, le zucchine tiepide e mescolare. Strotolare la pasta sfoglia su una teglia per crostate, bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta, e mettere sopra le fettine di speck tagliato a pezzi con le mani. Rovesciare il composto di zucchine sulle fettine di speck, livellare e chiudere i bordi della sfoglia.