Pasta Fredda con Zucchine, Ricotta, Cipollotto Rosso ed Olive Verdi. La Pasta fredda o Insalata di Pasta è il classico primo piatto freddo ideale per la stagione estiva! Pasta corta del formato che preferite, mescolata con condimenti freschi e gustosi come tonno, pomodoro, verdure, salumi, formaggi! Oggi vi regalo tutti i segreti per preparare in pochi minuti una pasta fredda perfetta: sempre al dente, mai attaccata, deliziosamente condita!
Lava ed asciuga i pomodori ciliegini e tagliali in quattro parti.
Sciacqua i capperi sotto acqua corrente fredda per eliminare il sale e poi falli sgocciolare.
Taglia a rondelle di spessore medio le olive verdi snocciolate.
ingredienti per fare la Pasta Fredda con Zucchine, Ricotta, Cipollotto Rosso ed Olive Verdi :
- preparalo q.b pasta.
- preparalo 2 zucchine piccole.
- preparalo 1 cipollotto rosso.
- preparalo alcune olive verdi.
- preparalo q.b ricotta.
- preparalo q.b olio evo e sale.
Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola, sala e cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Il caldo torrido, la poca voglia di infornare, friggere e impegnarsi in lunghe cotture. E allora, prima di rinfrescarsi con un bel gelato, la pasta fredda è la pietanza ideale per portare in tavola gusto, colore e leggerezza. A seconda delle preferenze è possibile prepararla a base di verdure, carne, pesce, con molti formati differenti come spaghetti, mezze penne, ditalino.
fasi di cottura Pasta Fredda con Zucchine, Ricotta, Cipollotto Rosso ed Olive Verdi
- Pulire il cipollotto e soffriggerlo in padella con l'olio, aggiungere le zucchine pulite e tagliate, saltarle per alcuni minuti regolandole di sale e metterle dentro l'insalatiera con le olive..
- Setacciare la ricotta e tenerla da parte..
- Lessare la pasta, scolarla al dente, farla raffreddare sotto l'acqua, unirla agli altri ingredienti aggiungendo anche la ricotta e mescolare..
La pasta fredda con tonno è un piatto da picnic, da gita fuori porta e da pranzo all'aperto, dato che potete prepararla all'ultimo minuto e portarla con voi dentro ad una borsa frigo. La fantasia e i consigli dati nella nostra ricetta, sono gli ingredienti principali a cui dovrete aggiungere verdure, olive nere, uova, pesto di basilico, rucola, tonno sott'olio, formaggi, come Mozzarella. Dai un'occhiata anche a queste Pasta fredda di stagione! Pasta fredda con le melanzane un piatto nuovissimo che vi propongo nella raccolta e che dovete assolutamente fare!. Spaghetti al Limone profumatissimi e leggeri perche' sono cremosi ma non contengono panna.