Piadine acqua, olio e farina. Cosa c'è di più buono della piadina? Dolce o salata è semplicissime da fare. La piadina mi riporta sempre alla mia terra di nascita, l'Emilia-Romagna.
Una volta amalgamati cospargere con poco sale e olio.
La piadina integrale è una variante rustica e light della classica piadina romagnola, una ricetta semplice e sana senza strutto, sostituito con olio extravergine d'oliva, per preparare una piadina digeribile e gustosa adatta a grandi e piccini.
Una volta pronta potete poi farcirla con prosciutto e formaggio, verdure grigliate o come più vi piace, per una pranzo o una cena veloce ma saporita.
ingredienti per fare la Piadine acqua, olio e farina :
- preparalo 800 g farina 0 per pane e pizze.
- preparalo 50 g farina di semola di grano duro.
- preparalo 400 ml acqua tiepida.
- preparalo 100 ml olio evo.
- preparalo 10 g sale fino.
Piadina all'olio extra vergine di oliva, con un impasto fatto solo da farina, acqua, olio e un pizzico di sale che si stende che è una meraviglia ed è a prova di imbranati. In questo modo risolviamo alla radice il problema di "ma senza strutto non si può fare?" anche se devo essere sincera che anche io quando vado in piadineria chiedo sempre quella senza strutto, molto più digeribile. Piadina acqua e farina, l'alternativa light da provare subito. Forse vi starete chiedendo perché preparare la piadina in casa anziché acquistare quella confezionata del supermercato.
passi da compiere Piadine acqua, olio e farina
- In una capiente ciotola maneggiamo a mano le farine setacciate assieme al sale ed olio, aggiungendo a poco a poco l'acqua tiepida. Maneggiare con cura fino a che gli ingredienti non saranno ben incorporati tra loro..
- Ottenuto un unico panetto lo andiamo a suddividere in 12 palline (nelle foto ho fatto metà dose). Le quali adageremo su una tavola infarinata o anche nella stessa ciotola dove avete lavorato l'impasto e le andremo a coprire con un canovaccio da cucina per 20 minuti..
- Mentre facciamo scaldare un larga pentola anti aderente (leggermente unta con un po' d'olio) andiamo a stendere le nostre palline ricavando dei dischi. Ciascun disco andrà poi in cottura in padella. Ci vorranno 2 minuti per lato per cuocere le nostre piadine. Bucherelliamo con la punta di una forchetta le bolle che si verranno a creare in fase di cottura..
- Farciamo a piacere le nostre squisite, gustose e leggere piadine fatte in casa!.
Perché la piadina fatta in casa è più leggera, gustosa e decisamente più sana di quelle confezionate, che contengono conservanti e soprattutto lo strutto. La piadina è un piatto perfetto in ogni. Piadina all'olio d'oliva, procedimento: In un contenitore graduato versare l'acqua e mettere il sale, mescolare con un cucchiaio. In una ciotola setacciare la farina e mettere un cucchiaio di olio di oliva. Mescolare ed aggiungere sempre mescolando l'acqua, poco alla volta.