Millefoglie di piadine con mousse al prosciutto cotto. Le girelle al prosciutto cotto e rucola sono stuzzichini formati da pancarrè spalmati con crema al prosciutto e rucola L'omelette con stracchino e prosciutto cotto è un secondo piatto sfizioso con salumi e formaggio; ottima da gustare Millefoglie di piadine con mousse di prosciutto cotto..prosciutto cotto: Se cercate un'idea sfiziosa per il vostro buffet, i crostini con mousse al prosciutto cotto sono proprio ciò che fa per voi! Come fare la mousse al prosciutto cotto. In un contenitore dai bordi alti, mettete il prosciutto e la robiola.
Nel frattempo preparate la mousse al prosciutto cotto: inserite le fette di prosciutto in un mixer, insieme alla ricotta, ai cetriolini sottaceto e a un po' di pepe.
Frullate il tutto fino a ottenere un patè compatto al punto giusto.
Spalmate la mousse sui frollini al pecorino, decorandoli poi secondo la.
ingredienti per fare la Millefoglie di piadine con mousse al prosciutto cotto :
- preparalo 240 g esubero di lievito madre.
- preparalo 160 g farina di tipo 1.
- preparalo 45 ml olio extravergine d'oliva.
- preparalo 40 ml acqua.
- preparalo 30 ml succo di barbabietola.
- preparalo 1/2 cucchiaino sale.
- preparalo 250 g formaggio spalmabile.
- preparalo 150 g prosciutto cotto.
- preparalo 1-2 cucchiai latte (facoltativo).
- preparalo 40 g rucola.
Spalmare la mousse di prosciutto cotto sui crostini tostati e decorare a piacere. VARIANTE: Riempire di mousse un sac a poche con beccuccio rigato e decorare salatini o crackers. Come fare la mousse di prosciutto cotto. Tagliare il prosciutto cotto a pezzetti, metterlo in un mixer e tritarlo.
procedura di cottura Millefoglie di piadine con mousse al prosciutto cotto
- Sciogliere il più possibile l'esubero del lievito madre nell'acqua a temperatura ambiente, quindi unire il succo di barbabietola e mescolare..
- Aggiungere la farina, l'olio extravergine d'oliva e il sale e impastare fino a ottenere un panetto morbido ma asciutto. Coprire con un panno e fare riposare per 1 ora..
- Nel frattempo preparare la mousse: frullare con un mixer a immersione il formaggio spalmabile e il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, unendo 1-2 cucchiai di latte se il composto fosse troppo sodo..
- Riprendere l'impasto, dividerlo in 4 parti e stenderlo a formare delle piadine di 24 cm di diametro..
- Cuocere le piadine in una padella antiaderente pochi minuti per parte e, man mano che sono pronte, metterle sovrapposte e coprirle con un panno..
- Spalmare la mousse al prosciutto cotto sulle piadine, distribuirvi sopra le foglie di rucola, piegare a metà le piadine oppure arrotolarle e servire..
- Per una presentazione più originale si può procedere in questo modo. Eseguire i primi 3 passaggi e, quando l'impasto ha riposato, stenderlo sottile e ricavare dei dischetti di 10 cm di diametro, cuocendoli poi normalmente in padella. Comporre poi la millefoglie alternando i dischetti di piadina con la mousse al prosciutto cotto e la rucola, decorando a piacere i bordi con briciole di piadina (come si farebbe per decorare una torta con la granella di nocciole)..
Procedimento: Dopo aver lessato le patate ed averle sbucciate, le ho messe nel mixer insieme al formaggio a cubetti, il prosciutto a pezzi, l'uovo e tutti gli altri ingredienti per i tortini ad eccezione del. Piadina farcita con prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro Una ricetta light, molto semplice ma deliziosa. Ecco gli ingredienti necessari per una Il gusto della guacamole sarà ottimo abbinato al prosciutto cotto. Scaldate la piadina su un tegame caldo, giratela sull'altro lato e dopo un minuto. Preparare in casa la mousse al prosciutto cotto è un gioco da ragazzi.