Piadine di ceci e paprika. Piadina di ceci, un'idea leggera e veloce! Una variante saporita della piadina vegetariana, fatta con la farina di ceci in una manciata di minuti. Perfetta anche per i celiaci, perché la farina di ceci non ha glutine.
Personalmente, amo molto i sapori forti ed etnici, perciò ho farcito le piadine con dei bocconcini di pollo speziato.
Sono piadine di ceci, morbide leggere e gustosissime.
Si chiamano piadine ma sono una versione light e rivisitata della classica e tanto amata piadina!
ingredienti per fare la Piadine di ceci e paprika :
- preparalo 100 g farina di ceci.
- preparalo 2 cucchiai paprika.
- preparalo q.b. acqua.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo a piacere farcia.
Vi devo confessare che, seppure diverse dalla ricetta classica, queste piadine di ceci mi hanno davvero conquistata! Vellutata di Zucca con Porri e Ceci croccanti alla Paprika. L'abbiamo preparato l'anno scorso e potete trovarlo scorrendo il nostro feed di Instagram: è una delle prime ricette che abbiamo postato. Se la ricetta dell'hummus alla barbabietola e paprika vi piace, provate anche il nostro hummus di ceci e piselli… era davvero ottimo.
fasi di cottura Piadine di ceci e paprika
- In una ciotola mescolare la farina con la paprika ed il sale..
- Aggiungere l’acqua poco alla volta fino a formare un composto liquido ma non troppo..
- Prendere una padella grande, aggiungere il composto e cuocere a fuoco basso per 15 minuti..
- Per la farcia ho utilizzato delle zucchine tagliate a pezzetti e cotte in un pentolino, del tonno al naturale, del Philadelphia active e dei datterini..
L'altro ingrediente è la farina di ceci. La farina di ceci è ovviamente senza glutine, ricca di proteine e fantastica per tante preparazioni come ad esempio la farifrittata! Ma queste piadine secondo me sono veramente il top! Appena preparate risultano croccanti e leggermente rigide, ma poi si ammorbidiscono tantissimo. Per prepararle abbiamo utilizzato della farina semintegrale, ma abbiamo verificato che anche con la farina integrale il risultato è ottimo.